Raspada
Provolone del Monaco Kg. 3
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Provolone del Monaco Kg. 3
Provolone del Monaco Kg. 3
Il provolone del Monaco è ottenuto dal latte delle vacche. Prodotto tipico di Agerola e si ottiene da una stagonatura di almeno 6 mesi in grotta
La pezzatura delle forme dovrà essere tale che, a termine stagionatura, abbiano un peso minimo di 2,5 kg ed uno massimo di 8 kg.
Gastronomia e vini consigliati
E' consigliato l'abbinamento con a vini rossi molto corposi e invecchiati. Il suo consumo è da sempre destinato alle tavole nobili dove viene apprezzato per il suo sapore rotondo, morbido e ben caratterizzato.
E' venduto intero con una pezzatura da 3 Kg
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