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PECORINO STAGIONATO IN FOGLIE DI NOCE - 1,380 kg
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PECORINO STAGIONATO IN FOGLIE DI NOCE - 1,380 kg
PECORINO STAGIONATO IN FOGLIE DI NOCE - 1,380 kg
| Peso articolo | 1,4 Kg |
| Istruzioni di conservazione | 4-10°C |
| Raccomandazioni di utilizzo | 8 mesi |
| Marca | Val D'Orcia |
| Taste | aromatico |
| Cuisine | Italiana |
| Produttore | Caseificio Val D'Orcia |
Descrizione prodotto
Il Pecorino "Stagionato Foglie Noci" viene prodotto con latte ovino a pasta compatta e bianca, dal sapore leggermente piccante e aromatizzato dal profumo tipico delle noci. Dopo una prima stagionatura di circa due mesi e un'accurata selezione, le forme di pecorino fresco senza alcun trattamento in superficie, vengono portate a stagionare per altri 60 giorni fra strati di foglie di noci appena raccolte, che grazie ai processi fermentativi ed enzimatici così riattivati, donano al formaggio un gusto e un aroma unico.
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