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  • PANCETTA COPPATA INTERA PESO Kg. 5,5 Circa
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Raspada

PANCETTA COPPATA INTERA PESO Kg. 5,5 Circa

Prezzo di listino €64,90 EUR
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La pancia del suino, dopo una lieve rifilatura, viene insaporita con sale, pepe, e vino cotto del vitigno Verdeca. Dopo la salagione, di circa 10 giorni, viene lavorata a mano, massaggiandola e arrotolandola su se stessa, viene legata a mano con spago naturale ed infine insaccata in un budello gentile, che la protegge durante la stagionatura.

  • PANCETTA COPPATA INTERA PESO Kg. 5,5 Circa 
  • La pancetta Coppata del suino, dopo una lieve rifilatura, viene insaporita con sale, pepe, e vino cotto del vitigno Verdeca. Dopo la salagione, di circa 10 giorni, viene lavorata a mano, massaggiandola e arrotolandola su se stessa, viene legata a mano con spago naturale ed infine insaccata in un budello gentile, che la protegge durante la stagionatura.